L’ALTRE

Formatge de llet crua ecològica de vaca procedent de la formatgeria Xauxa a Les Preses, Olot (La Garrotxa), fet per la Paula Fonollà. És un formatge de pasta tova i pell rentada envoltat d’una escorça d’avet que li ofereix un regust (flavor) a balsàmic. Formatge tipus torta que es pot escalfar per menjar. Te una forma rodona i aplanada i pesa uns 350 grs aproximadament