FLOR DE NEU

Formatge de llet crua de vaca procedent de la formatgeria MuuBee a Ripoll (El Ripollès). Fet per David Morera pels usuaris de la fundació MAP i el Carles, el seu monitor. Formatge de pasta tova i de curta maduració. Dels que en pocs dies es proteolitzen degut al seu tamany. Té forma cilíndrica i un pes petit de 130 g aproximadament. Es presenta en caixeta de fusta.