UFF de MAS D’ALBA

Formatge de pell rentada amb cervesa, per tant, amb actuació predominant dels llevats i amb implantació de bacteris “linens” que li atorga els característics, olor, llefiscositat i color propis de les pells rentades. Fort en boca, persistent en sabor i de regustos complexos. El Martí n’és l’artífex.