ROS D’EROLES

Formatge de llet crua ecològica de vaca procedent de la formatgeria Mas Eroles a Adrall (Alt Urgell). Elaborat per Salvador Maura. Formatge de pasta premsada i de pell lleugerament rentada amb dissolució d’aigua i sal que li atorga la típica coloració acarbassada i l’olor penetrant dels formatges d’escorça rentada. De mitja maduració si el volem tendre i llaminer. Té forma rodona i un pes de 500 g aproximadament.