CRABA

Formatge de llet crua ecològica de cabra procedent de la formatgeria de Taüll (Alta Ribargorça). Fet per en Rubèn Farelo i la Sònia Badia. Formatge de pasta tova i pell rentada. Això fa que en certs moments adopti una olor penetrant prou evident. De curta maduració, pot presentar proteólisi  al voltant de l’escorça. Té forma rodona i un pes de 300 g aproximats. Disposen de ramat propi de cabra Alpina.