CERETANI

Formatge de llet crua de vaca procedent de la formatgeria El Molí de Ger, a Ger (La Cerdanya) fet per en Pere Pujol. Formatge  enzimàtic de pasta trencada a l’estil Cheddar anglès que li atorga una textura única i especial. De gran format i per tant de llarguíssima maduració, ara es presenta amb 7 a 9 mesos. Hi ha la possibilitat de trobar fong blau a la pasta degut precisament al fet de ser de pasta trencada. Té forma cilíndrica i un pes gran de 9 kgs aproximadament. Disposen de ramat propi de vaca Frisona i Blau Belga.