FULLARACS

Formatge de llet crua de vaca procedent de la formatgeria El Cuirol a La Nou de Berguedà (El Berguedà). Fet per Josep Venturos. Formatge de pasta làctica i de pell cendrada i florida. De curta maduració amb 35 dies. Té la forma cilíndrica i un pes de 200 g aproximadament. Es dels pocs a tenir ramat de vaca de raça Valdostana (Italiana) del país, que es caracteritza per tenir baixa producció i molt alta qualitat de llet, que en fa els formatges extraordinariament singulars.