CABRAFLOR

Formatge de llet pasteuritzada de cabra, procedent de la formatgeria L’Abadesa a La Seu d’Urgell (Alt Urgell). Elaborat per la Judit Carreira. Formatge de pasta liquosa i de pell florida. Tipus torta s’obre per la part superior i es pot menjar a cullerades. De curta maduració. Aquest formatge és de temporada ja que el ramat nomes dona llet durant el seu curs natural. Té forma rodona i un pes d’uns 350 grs aproximadament.