BUNCH

Formatge de llet crua de cabra procedent de la formatgeria Le Bolut a Galliners (pla de l’estany). Fet per Santiago Nudelman. Formatge de pasta làctica i pell florida. De curta maduració i amb una ràpida proteolització que fa que en pocs dies comenci a fer-se cremós al voltant de l’escorça. Te forma cilíndrica i un pes mitjà de 120 g aproximadament.