LA CLEDA HERBAT

Formatge de llet pasteuritzada d’ovella procedent de la formatgeria La Cleda a Canovelles (Vallès Oriental). Fet per Dolors Calmet i Jordi Pujades. Formatge sense escorça però envolcallat d’herbes, llaminer i per a tots els publics tenint en compte que és de llet d’ovella i per tant el greix fa que sigui,  organolèpticament parlant més ple. Té forma rodona i un pes de 500 g  tot i que es presenta en mitges peces envasades al buit de 250 g aproximadament. Disposen de ramat propi d’ovella Assaf.