EL PUT

Formatge de llet crua de vaca procedent de la formatgeria Le Bolut a Galliners (El Pla de l’Estany). Elaborat per Santiago Nudelman. Formatge de pasta tova i pell florida. De curta maduració i amb una proteolització que fa que en pocs dies comenci a fer-se cremós al voltant de l’escorça. De forma cuadrada i un pes de 250 g aproximadament.