SOTABOSC

Formatge de llet crua de vaca procedent de la formatgeria MuuBee a Ripoll (El Ripollès). Fet per David Morera, pels usuaris de la fundació MAP i el Carles, el seu monitor. Formatge de pasta premsada i de curta maduració d’entre 1 i 2 mesos. Florit a l’escorça. Formatge fàcil i llaminer per a tots els públics. Té forma rodona cilíndrica i un pes de 0.300 gr. aproximadament.