CASA MATEU FREGAT AMB CERVESA

Formatge de llet crua d’ovella procedent de la formatgeria Casa Mateu a Surp (Pallars Sobirà). Fet per la Clara Ferrando. Formatge de pasta premsada de llarg recorregut amb entre 8 i 10 mesos de maduració tot i que més llarga distància sol millorar-ne l’aroma i el sabor. Fregat amb cervesa negra “c-13” i de pasta cuita. Té forma cilíndrica i un pes de 2,5 kgs aproximadament.