ELS FORMATGES DE CATALUNYA d’EDICIONS 62

L’elaboració de formatges a Catalunya és antiga. rica, interessant. L’objectiu d’aquesta publicació es contribuir a un millor coneixement i reconeixement d’aquest producte des d’uns perspectiva de producció i elaboració gastronòmica, nutricional, paisatgística i patrimonial….En definitiva, una manera d’entendre’ls i gaudir-los.