BLAU DE JUTGLAR

Formatge de llet crua de vaca procedent de la formatgeria El Reixagó a Olost de Lluçanés (Osona). L’Ignasi Majó i la Cristina Majó en son els propietaris. Formatge de pasta florida, blau. De textura mantegosa i sabor floral i herbaci en boca. De pell fregada i humida. Té el gust lleugerament salat típic dels formatges blaus. Té forma troncocònica i un pes de 1,400 kg aproximadament. Disposen de ramat propi de vaca Holstein-Frisona.