ROS D’EROLES AMB RATAFIA DELS RAIERS

Formatge de llet crua ecològica de vaca procedent de la formatgeria Mas Eroles a Adrall (Alt Urgell). Elaborat per Salvador Maura. Formatge de pasta premsada i de pell lleugerament rentada amb ratafia dels Raiers, de la Pobla de Segur. Aquests lleugers rentats deixen un punt d’olor a herbes a la l’escorça.  De mitja maduració si el volem tendre i llaminer. Té forma rodona i un pes de 500 g aproximadament.