BLAU DE L’AVI TON

Formatge de llet crua de cabra fet a la formatgeria Formatges Camps a Palau d’Anglesola (El Pla d’Urgell), elaborat per Robert Camps. Formatge blau de pasta florida, amb una textura eixuta i el punt de sal característic dels blaus. Té forma cilíndrica i un pes mitjà de 800 g aproximadament.